Busiatone Trapanese Artigianale – Da Carlo
€3.00
Vi presento il busiatone trapanese artigianale “Da Carlo”.
La busiata è un tipo di pasta simbolo di una delle zone che amo maggiormente: il trapanese. I pastifici, in particolare, in quella zona mi hanno sempre affascinato parecchio e vedere ancora oggi preparare a mano con grande maestria questo tipo di pasta come appunto il busiatone è davvero fantastico.
L’impasto, realizzato con sola acqua e semola di grano duro, viene rapidamente arrotolato su un ferro da calza, chiamato appunto buso, così da ottenere un fusillo stretto e cavo al centro, più lungo nel caso del busiatone, più corto nel caso della classica busiata.
Il busiatone è ottenuto da semole di altissima qualità mentre la trafilatura in bronzo e l’essiccazione a basse temperature gli conferiscono sapore unico ricco di aromi e profumi che si distinguono già al momento della cottura.
Concludo con i miei suggerimenti riguardo i condimenti da utilizzare:
– Il busiatone non può non abbinarsi con il suo più naturale condimento: il PESTO TRAPANESE.
– Gusto mio personale ma il busiatone con il condimento SARDE E FINOCCHIETTO se non l’avete provato, lo dovete assolutamente fare!
Formato disponibile
– Confezione da 500 gr
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Già da diversi mesi pensavo ad una serie di prodotti che si basava sulle richieste che tanti clienti di Piccola Bottega Sicilia mi suggerivano: ed ecco qui i prodotti “DA CARLO” una linea di conserve con pasta, sughi, condimenti, fatti con eccellenti materie prime del territorio ma soprattuto pensate da me in base ai vostri desideri.