Cacio Ibleo Semi Stagionato

11.00

Il Cacio Ibleo, o Cosacavaddu in dialetto, è un tipico della zona sud-orientale della Sicilia. E’ un formaggio di latte vaccino a pasta filata. Durante la sua produzione la cagliata viene fatta filare con acqua calda e modellata a mano, viene successivamente fatta riposare in strutture di legno che conferiranno la sua caratteristica forma a parallelepipedo. Seguirà il processo di salatura e stagionatura. Ha un gusto delicato e leggermente sapido.

La materia prima con cui viene prodotto è eccellente: latte di vacche che pascolano libere e si nutrono di foraggi spontanei da agricoltura biologica. Caratteristiche fondamentali per ottenere un latte ricco di nutrienti e antiossidanti con cui creare prodotti genuini e di qualità eccellente. 

500/600gr

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