Tuma

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La tuma è un formaggio di latte intero di pecora. La pasta è compatta, di colore bianco latteo. La crosta è anch’essa bianca, la superficie è rugosa per la modellatura lasciata dal canestro, in cui la tuma viene posta e premuta con le mani, per farne uscire il siero.

Formato disponibile:

– Pezzatura da 1kg (circa) confezionata col metodo del sottovuoto direttamente dal nostro produttore di fiducia.

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