Genovesi Ericine con crema gialla

Le Genovesi Ericine sono dolci tipici della tradizione che hanno appunto la loro origine a Erice vicino Trapani. Questi deliziosi dolci sono realizzati con una pasta frolla morbida e friabile, che racchiude un cuore di profumata crema pasticcera gialla. La loro caratteristica principale è la forma rotonda e leggermente schiacciata, completamente chiusa, con una generosa spolverata di zucchero a velo sulla superficie.

Origine e tradizione:
Le Genovesi Ericine affondano le loro radici nelle antiche ricette delle monache del Monastero di San Carlo di Erice, che custodivano con cura la preparazione di questi dolci. Oggi, sono diventate uno dei simboli gastronomici della città, amate sia dai siciliani che dai turisti.

Il nome “Genovesi” ha origini incerte, ma si pensa derivi da antichi scambi culturali e commerciali tra la Sicilia e Genova.

Ingredienti per la pasta:
Farina (*), zucchero, uova, strutto (antiossidante), lievito (grano tenero e malto).

Ingredienti ripieno:
Latte, zucchero, tuorli d’uovo, amido di mais (*), aroma arancio, aroma vaniglia, passata albicocca.

(*) contengono tracce di uova, soia, sesamo, frutta a guscio.

Formato e confezione:
Confezione da n.6 Genovesi Ericine