Formaggio Giallo Curcuma – gr. 300

IL Giallo Curcuma nasce dall’inconsueto trattamento in crosta del formaggio fresco con la curcuma, definita anche lo “Zafferano delle Indie”. Il sapore ricorda il curry ma al gusto la curcuma è più amarognola e pungente, ma in abbinamento al formaggio trasmette un sapore avvolgente e vivace. La crosta, di colore giallo acceso, è completamente edibile.

Composizione

Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), curcuma, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.

Per chi non conosce la Curcuma

La curcuma è una spezia nota per essere un potente antiossidante e antinfiammatorio, che svolge anche un’azione depurativa, coleretica e colagoga, utili per il fegato e la colecisti.

Produzione

Caseficio Genna di Marsala.