Lenticchie di Ustica da 250 gr – Presidio Slow Food

Uno dei presidi slow food siciliani per eccellenza. Su una piccola isola siciliana (Ustica) crescono le lenticchie più piccole d’Italia. Di colore marrone scuro con sfumature delicate verdoline, sono coltivate da sempre sui terreni lavici e fertili di Ustica e da sempre la tecnica è completamente manuale. Si seminano a gennaio e si raccolgono nella prima metà di giugno.

Le caratteristiche principali della Lenticchia di Ustica sono, oltre alle piccole dimensioni, la facilità di cottura, per cui non è necessario l’ammollo in acqua, e soprattutto il gusto intenso e il suo tipico aroma.