Olio Extra Vergine Selezione unica – Oleificio Barbera

CARATTERISTICHE
Per ottenere questo prodotto utilizziamo delle particolari selezioni di oli dell’area del Mediterraneo e il risultato è un blend a bassa acidità, dall’alto valore nutrizionale e dal gusto fragrante. Una selezione unica di olio extra vergine di oliva. Il perfetto bilanciamento tra la dolcezza, la freschezza con sentore erbaceo e il fruttato persistente sul finale, rende questo prodotto un esaltatore di sapidità che arricchisce il gusto di ogni ricetta. Un prodotto di grande limpidezza e di aroma penetrante, dal gusto delicato e fragrante.

CULTIVAR
Varie autoctone.

ZONA DI PROVENIENZA
Paesi dell’area del Mediterraneo.

ALTITUDINE ULIVETO
Collina – montagna.

TECNICA DI RACCOLTA
Brucatura a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi.

FILTRAGGIO
Mediante teli naturali.

AROMA
Odore tenue ma persistente di fresco.

GUSTO
Fruttato medio a sfondo mandorlato.

ASPETTO
Olio di buona densità dal colore verde giada limpido.

UTILIZZO
Preparazione di sughi, fritture, in cottura in generale e a crudo.

FORMATO
1 L