Sale di Sicilia
Per noi, di Piccola Bottega Siciliana, il vero sale di Sicilia è legato inscindibilmente al territorio di Trapani e alle sue fantastiche saline.
Il motivo è abbastanza semplice e risiede nella qualitĂ del prodotto: il sale della riserva delle saline di Trapani (area WWF ed eletto luogo del cuore FAI), come da antica tradizione del territorio, viene ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare, secondo un semplice ed ingegnoso metodo di “distillazione frazionata” artigianale, che consente di esaltarne le qualitĂ positive ed al contempo eliminare i composti indesiderati come il solfato di calcio o gesso.
