Busiate alla Trapanese alla bottarga di tonno del mediterraneo

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Esaurito

Descrizione

Pasta secca di semola di grano duro a lenta essiccazione e trafilatura in bronzo.

Le Busiate sono un piatto tipico della cultura gastronomica trapanese, le nostre sono impreziosite al loro interno da pezzetti di Bottarga di Tonno Rosso del Mar Mediterraneo.
Pasta secca di semola di grano duro a lenta essiccazione e trafilatura in bronzo.

Le Busiate sono un piatto tipico della cultura gastronomica trapanese, le nostre sono arricchite al loro interno da pezzetti di Bottarga di Tonno Rosso del Mar Mediterraneo.

Le Busiate Trapanesi alla Bottarga di Tonno del Mediterraneo si presentano come dei maccheroni lunghi attorcigliati su se stessi. Il loro nome deriva dal termine “buso” un ferro da maglia utilizzato nel trapanese per lavorare lana e cotone. Un’altra tradizione ricondurrebbe il nome buso al fusto della “disa”, una pianta utilizzata in passato dai contadini per legare i fasci di spighe. La busa si appoggiava sul bastoncino di pasta fresca che veniva “cavato” fino a formare la sua caratteristica forma a spirale.

– INGREDIENTI

Semola di grano duro, Bottarga di tonno rosso (Thunnus albacares) (4%), acqua. Attrezzo da pesce: reti da circuizione e reti da raccolta

– ALLERGENI

Pesce, uova, arachidi e soia

– CONFEZIONE

Busta

– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: tipico

Colore: giallo ambra

Profumo: di bottarga di tonno

Gusto: marino

– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto

– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)

ENERGIA KJ/Kcal: 1492/357

GRASSI: 3.0g

di cui acidi grassi saturi: 0.3g

CARBOIDRATI: 70.8g

di cui zuccheri: 1.0g

PROTEINE: 11.6g

SALE: ND

FIBRE: 2.1g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.60 kg


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