Masserie Dell’Altopiano Extra Vergine – Oleificio Barbera

11.50

Descrizione

CARATTERISTICHE
Le campagne dei Monti Iblei presentano uno scenario multiforme di natura e di colori dove la coltura dell’ulivo costituisce uno dei paesaggi agrari più diffusi.
Qui sono coltivate le più pregiate varietà di olive della Sicilia. Dalla famosa Tonda Iblea, si ricava un olio extravergine di alta qualità dal colore verde e dal profumo fresco, con note evidenti di pomodoro ed erba bagnata appena falciata. È un fruttato medio con persistenti note erbacee e un retrogusto piccante che lascia un perfetto equilibrio in bocca. Indicato con verdure lesse e grigliate, legumi e carni arrosto.

CULTIVAR
90% Tonda Iblea, 10% Moresca.

ZONA DI PROVENIENZA
Sicilia orientale.

ALTITUDINE ULIVETO
Alta collina.

TECNICA DI RACCOLTA
Brucatura a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.

FILTRAGGIO
Mediante teli naturali.

AROMA
Profumo intenso con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro.

GUSTO
Fruttato con sentori di erbe, pomodoro e carciofo, con note di amaro e piccante in equilibrio sul finale.

ASPETTO
Olio dal colore verde oro.

UTILIZZO
Verdure lesse e grigliate, legumi e carni arrosto.

FORMATO
750 ml

Informazioni aggiuntive

Peso 0.95 kg


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