Tartufo Nero Ordinario Tuber Mesentericum Vitt gr. 100

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Tartufo Nero Ordinario Siciliano gr. 100

Profumo molto forte e persistente con un leggero retrogusto amaro. Si presta a preparazioni che prevedono una cottura medio-lunga, in quanto dopo di essa il forte odore si attenua, esaltando le sue migliori qualità, come uno stufato di carne o nel ripieno di un arrosto.

Periodo di raccolta: Da Ottobre a Gennaio

Consigli sulla conservazione del Tartufo Nero Ordinario Siciliano:
Per una corretta conservazione è preferibile che i tartufi freschi vengano conservati ad una temperatura compresa tra i 3° e i 6° C. ancora sporchi della loro terra originale in modo da mantenere quasi inalterata la loro fraganza.

Vanno innanzitutto avvolti singolarmente con della carta assorbente e successivamente messi all’interno di un contenitore ermetico possibilmente di vetro o policarbonato. La carta va sostituita giornalmente e si consiglia di spazzolare e lavare il tartufo alcuni minuti prima del suo utilizzo.

Valori medi nutrizionali
per 100g. di Tartufo Nero Ordinario Siciliano:
31 Kcal, 80g. acqua, 0.6 gr proteine, 0.5 gr lipidi, 0.7 gr Carboidrati di cui 0.7 gr zuccheri, 8.4 gr. Fibre.

Inoltre contiene discrete quantità di minerali come calcio, fosforo, ferro.
Sono presenti buone quantità di vitamine.

Informazioni aggiuntive

Peso0.12 kg


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