Tartufo Nero Uncinato Tuber Eastivum Var Uncinatum Chatin gr. 100

Profumo aromatico delicato, con note di porcino, nocciola e grana. Da utilizzare in svariate preparazioni, dalla classica tagliatella, o a crudo su una tartare di carne.

Periodo di raccolta: Da Ottobre a Dicembre

Consigli sulla conservazione del tartufo Nero Uncinato Siciliano:

Per una corretta conservazione è preferibile che i tartufi freschi vengano conservati ad una temperatura compresa tra i 3° e i 6° C. ancora sporchi della loro terra originale in modo da mantenere quasi inalterata la loro fraganza.

Vanno innanzitutto avvolti singolarmente con della carta assorbente e successivamente messi all’interno di un contenitore ermetico possibilmente di vetro o policarbonato. La carta va sostituita giornalmente e si consiglia di spazzolare e lavare il tartufo alcuni minuti prima del suo utilizzo.

Valori medi nutrizionali:
per 100g. di Tartufo Nero Uncinato Siciliano:
31 Kcal, 80g. acqua, 0.6 gr proteine, 0.5 gr lipidi, 0.7 gr Carboidrati di cui 0.7 gr zuccheri, 8.4 gr. Fibre.

Inoltre contiene discrete quantità di minerali come calcio, fosforo, ferro.
Sono presenti buone quantità di vitamine.