Terre Della Baronia Bianco Sicilia DOP – Azienda Agricola Milazzo
€14.50
Catarratto Lucido
TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Garcitella Alta, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
EPOCA DI RACCOLTA:
metà settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA:
manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE:
con tencica di iper riduzione
MATURAZIONE:
in acciaio per circa 4 mesi. affinamento finale in bottiglia per circa 2 mesi
ALCOL:
13 % vol
DESCRIZIONE:
Catarratto Lucido : alla scoperta dei sentori unici della selezione Milazzo
Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree. L’area Garcitella dove coltiviamo questa selezione di Catarratto Lucido offre un ambiente particolarmente adatto alla valorizzazione delle caratteristiche di questa varietà. Qui le viti danno vita a grappoli che regalano aromi di frutta tropicale matura ricca di sfumature, con una maggiore verticalità e una evidente dorsale acidica.
IL LAVORO IN CANTINA
Al fine di esaltare l’espressione tiolico – tropicale del Catarratto, le uve vengono pressate intere sotto azoto, completando tutto il ciclo produttivo fino all’imbottigliamento al riparo totale dell’ossigeno. Ciò si ottiene saturando i serbatoi e effettuando i travasi in contropressione con azoto.
NOTE SENSORIALI
Il risultato è un vino che rivela note uniche e diverse allo stesso tempo, un bouquet variegato con note floreali di ginestra, un fruttato che richiama la pesca bianca, il pompelmo e la mela golden con deliziose note erbacee. Un giallo lucente con riflessi verdognoli. Risulta caldo e armonico al palato, con buona acidità, regala note fruttate con un finale persistente e minerale.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.2 kg |
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Annata | |
Abbinamenti | |
Alcool | |
Formato | |
Temperatura di servizio | |
Tipologia | |
Vitigni |