Uva Passa Nera “Passolina”

La Uva Passa Nera “Passolina”, conosciuta nel suo nome originale turco come “Smirne”, è una piccola uva passa scura e ricca di aroma, utilizzata tradizionalmente nella cucina mediterranea e, in Sicilia, in moltissime ricette salate tipiche.
A differenza dell’uva passa bionda e dolce, la passolina è più aromatica, meno zuccherina e più intensa, con chicchi piccoli e sapore caratteristico.

È l’ingrediente fondamentale di piatti simbolo della tradizione siciliana come:
– Pasta con le sarde
– Sarde a beccafico
– Caponate
– Timballi e ripieni salati
– Alcuni piatti agrodolci delle feste

ATTENZIONE: Non va confusa con l’uvetta bionda usata nei dolci. La passolina ha un gusto e un utilizzo differente, soprattutto in preparazioni salate.

Origine e lavorazione:
La passolina è un prodotto lavorato e proveniente dalla Grecia, dove questa varietà viene coltivata e fatta essiccare secondo metodi tradizionali.

Caratteristiche:
– Chicchi piccoli, scuri e aromatici
– Sapore intenso, leggermente acidulo
– Perfetta per ricette salate della tradizione siciliana
– Prodotto selezionato di alta qualità

Formato disponibile:
– Confezione da 1 Kg

Ideale per chi cerca:
Un ingrediente autentico e indispensabile per riprodurre fedelmente le ricette classiche della cucina siciliana e mediterranea.