Ventresca di tonno rosso

La Ventresca di Tonno Rosso è la parte più tenera e pregiata del Tonno, si presenta al palato soffice e delicata. Costituita da filetti pregiatissimi e molto delicati, conservati in olio d’oliva, il suo nome deriva proprio dalla sua origine, in quanto ottenuta dalla parte più nobile del Tonno rosso: quella del ventre, un taglio molto particolare e difficile da reperire, proprio perché ricavabile da una piccola porzione del Tonno Rosso. Vengono utilizzate le migliori tecniche per far sì che il taglio avvenga nel migliore dei modi. Lo speciale gusto della Ventresca di Tonno Rosso e la sua particolare morbidezza derivano dall’abbondanza di lipidi presenti all’interno della carne, ricca di Omega 3 e con numerose proprietà nutritive.

190gr