Formaggi Siciliani

La tradizione casearia siciliana è una delle più antiche d’Italia: su Piccola Bottega Siciliana trovi un’ampia selezione di formaggi siciliani che hanno origine grazie ai metodi “di una volta“, ovvero quelli della tradizione da cui scaturisce un insieme di fattori definiti “caratteri della biodiversità“.

Tra questi il latte crudo comprensivo di tutte le peculiarità del territorio; l’uso di cagli naturali; l’utilizzo di attrezzature tradizionali come il legno o il rame, indispensabili per la naturale concentrazione di microrganismi filocaseari autoctoni; la stagionatura e la maturazione dei formaggi in locali naturali idonei a garantire un ambiente fresco, ventilato ed a volte umido.

L’alta qualità dei formaggi siciliani è data anche dalle vari riconoscimenti di qualità come il DOP, o non ultimo il presidio Slow Food.

 

  • Canestrato Semi Stagionato al Pepe Nero

    18.50
    Scheda Prodotto
  • Primo Sale al Pomodoro Secco – 500 gr

    8.00
    Scheda Prodotto
  • Primo Sale Zafferano e Pepe – 500 gr

    8.50
    Scheda Prodotto
  • Caciocavallo Fresco Siciliano – 1 Kg

    15.00
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  • Caciocavallo Palermitano Fresco

    10.00
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  • Caciocavallo Ragusano DOP

    26.00
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  • Caciocavallo Stagionato

    17.00
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  • Caciotta dello Jato – gr. 420

    6.50
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  • Canestrato Semi Stagionato

    19.00
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  • Formaggio al Limone – 500 gr

    9.50
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  • Formaggio all’Arancia – 500 gr

    9.50
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Peperoncino – 1 Kg

    15.00
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Pistacchio – 1 Kg

    15.00
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  • Formaggio di Pecora Semi Stagionato – 1 Kg

    18.00
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  • Formaggio di Pecora senza Sale Tuma – 1 Kg

    15.00
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  • Pecorino Siciliano Stagionato DOP

    23.00
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  • Piacentinu Ennese DOP – 1Kg

    27.00
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  • Piccantino del Belice – gr. 500

    8.50
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  • Primo Sale al Pepe Nero

    15.00
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  • Primo Sale al Peperoncino

    15.00
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  • Primo Sale alla Carruba – 500gr

    9.50
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  • Primo Sale alla Curcuma – 500 gr

    7.50
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  • Primo Sale di Pecora

    15.00
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  • Primo Sale Noci Pecan – 500 gr

    9.50
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  • Primo Sale Zenzero – 500 gr

    9.50
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  • Provola dei Nebrodi – DOP

    23.00
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  • Ricotta Salata Siciliana

    16.00
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  • Ricotta Salata Siciliana al Forno

    8.0015.00
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  • Tuma Persa -kg 1

    28.00
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  • Vastedda della Valle del Belice DOP

    12.00
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  • Vastedda di Godrano gr 700/ 800

    13.00
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