Formaggi Siciliani

La tradizione casearia siciliana è una delle più antiche d’Italia: su Piccola Bottega Siciliana trovi un’ampia selezione di formaggi siciliani che hanno origine grazie ai metodi “di una volta“, ovvero quelli della tradizione da cui scaturisce un insieme di fattori definiti “caratteri della biodiversità“.

Tra questi il latte crudo comprensivo di tutte le peculiarità del territorio; l’uso di cagli naturali; l’utilizzo di attrezzature tradizionali come il legno o il rame, indispensabili per la naturale concentrazione di microrganismi filocaseari autoctoni; la stagionatura e la maturazione dei formaggi in locali naturali idonei a garantire un ambiente fresco, ventilato ed a volte umido.

L’alta qualità dei formaggi siciliani è data anche dalle vari riconoscimenti di qualità come il DOP, o non ultimo il presidio Slow Food.

 

  • Caciocavallo Palermitano Fresco

    9.00
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  • Provola Fresca Bio

    7.00
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  • Canestrato Semi Stagionato – 1 Kg

    17.00
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  • Caciotta dello Jato – gr. 420

    6.50
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  • Piccantino del Belice – gr. 500

    8.50
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  • Ricotta Salata Siciliana al Forno

    8.0015.00
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  • Maiorchino – 1 kg.

    40.00
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  • Formaggio di Pecora senza Sale Tuma – 1 Kg

    14.00
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  • Formaggio di Pecora Semi Stagionato – 1 Kg

    16.00
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Pistacchio – 1 Kg

    14.00
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Peperoncino – 1 Kg

    13.00
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  • Piacentinu Ennese DOP – 1Kg

    26.00
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  • Vastedda della Valle del Belice DOP – 600gr.

    12.00
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  • Ricotta Salata Siciliana – 1 Kg

    15.00
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  • Primo Sale al Pepe Nero – 1 Kg

    14.00
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  • Primo Sale al Peperoncino – 1 Kg

    14.00
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  • Primo Sale di Pecora – 1 Kg

    12.00
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  • Caciocavallo Ragusano DOP

    25.00
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  • Provola dei Nebrodi DOP

    23.00
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  • Caciocavallo Stagionato – 1 Kg

    16.00
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  • Caciocavallo Fresco Siciliano – 1 Kg

    14.00
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  • Tuma Persa -kg 1

    28.00
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  • Pecorino Siciliano Stagionato DOP – 1 Kg

    18.00
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