Formaggi Siciliani

La tradizione casearia siciliana è una delle più antiche d’Italia: su Piccola Bottega Siciliana trovi un’ampia selezione di formaggi siciliani che hanno origine grazie ai metodi “di una volta“, ovvero quelli della tradizione da cui scaturisce un insieme di fattori definiti “caratteri della biodiversità“.

Tra questi il latte crudo comprensivo di tutte le peculiarità del territorio; l’uso di cagli naturali; l’utilizzo di attrezzature tradizionali come il legno o il rame, indispensabili per la naturale concentrazione di microrganismi filocaseari autoctoni; la stagionatura e la maturazione dei formaggi in locali naturali idonei a garantire un ambiente fresco, ventilato ed a volte umido.

L’alta qualità dei formaggi siciliani è data anche dalle vari riconoscimenti di qualità come il DOP, o non ultimo il presidio Slow Food.

 

  • Cacio Bufalo

    25.00
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  • Caciocavallo fresco di vacca cinisara

    17.00
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  • Caciocavallo Fresco Siciliano – 1 Kg

    16.00
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  • Caciocavallo Ragusano DOP Semi Stagionato

    26.00
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  • Caciocavallo Stagionato

    17.00
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  • Caciotta dello Jato – gr. 420

    6.50
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Pistacchio – 1 Kg

    16.00
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  • Formaggio di Pecora Semi Stagionato – 1 Kg

    18.00
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  • Formaggio di Pecora senza Sale Tuma – 1 Kg

    16.00
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  • Formaggio Stagionato al Pepe Nero

    25.00
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  • Maiorchino – 1 kg.

    45.00
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  • Pecorino Siciliano Stagionato DOP

    23.00
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  • Piacentinu Ennese DOP – 1Kg

    27.00
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  • Piccantino del Belice – gr. 500

    8.50
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  • Primo Sale al Pepe Nero

    16.00
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  • Primo Sale al Peperoncino

    16.00
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  • Primo Sale di Pecora

    16.00
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  • Provola dei Nebrodi – DOP

    23.00
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  • Provola di Vacca Cinisara

    16.00
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  • Ricotta infornata

    8.0015.00
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  • Ricotta Salata Siciliana

    16.00
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  • Tuma Persa -kg 1

    28.00
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  • Vastedda della Valle del Belice DOP

    12.00
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  • Vastedda di Godrano gr 700/ 800

    13.00
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