Formaggi Siciliani

La tradizione casearia siciliana è una delle più antiche d’Italia: su Piccola Bottega Siciliana trovi un’ampia selezione di formaggi siciliani che hanno origine grazie ai metodi “di una volta“, ovvero quelli della tradizione da cui scaturisce un insieme di fattori definiti “caratteri della biodiversità“.

Tra questi il latte crudo comprensivo di tutte le peculiarità del territorio; l’uso di cagli naturali; l’utilizzo di attrezzature tradizionali come il legno o il rame, indispensabili per la naturale concentrazione di microrganismi filocaseari autoctoni; la stagionatura e la maturazione dei formaggi in locali naturali idonei a garantire un ambiente fresco, ventilato ed a volte umido.

L’alta qualità dei formaggi siciliani è data anche dalle vari riconoscimenti di qualità come il DOP, o non ultimo il presidio Slow Food.

 

  • Mandarino Affumicato

    9.00
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  • Caciotta al Pistacchio di Latte Vaccino

    9.00
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  • Caciotta al Pepe Nero Biologica di Latte Vaccino – gr. 500

    9.00
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  • Caciotta di Vaccino al Peperoncino – gr. 500

    9.00
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  • Caciotta di Latte Vaccino – gr. 500

    9.00
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  • Canestrato Semi Stagionato – 1 Kg

    17.00
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  • Caciotta dello Jato – gr. 420

    6.50
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  • Piccantino del Belice – gr. 500

    8.50
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  • Ricotta Salata Siciliana al Forno

    8.0015.00
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  • Vastedda di Godrano gr 700/ 800

    13.00
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  • Formaggio di Pecora senza Sale Tuma – 1 Kg

    14.00
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  • Formaggio di Pecora Semi Stagionato – 1 Kg

    16.00
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Pistacchio – 1 Kg

    14.00
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale con Peperoncino – 1 Kg

    13.00
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  • Formaggio di Pecora Primo Sale al Pepe Nero – 1 Kg

    14.00
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  • Piacentinu Ennese DOP – 1Kg

    26.00
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